Svampar - Om Karljohan-svamp (Boletus edulis)



En av våra mest populära matsvampar är Karljohan eller stensopp som den egentligen heter. 2003 var ett bra år för dem, något som brukar ske ungefär vart elfte år. För rödbrun stensopp som är en variant av Karljohan är vart tredje eller fjärde år mer vanligt.

Karljohan förekommer allmänt i barr- och lövskog över hela Skandinavien gärna bland lavar i momarker. Skillnaden mellan de två arterna är att den rödbruna stensoppen ofta är kraftigare i foten än "vanliga" Karljohan, har större och mer rödbrun hatt, och ett väl synligt vitaktigt rutnät (ådernät) på foten.

Båda är goda matsvampar med en mild, lite nötlik smak och passar utmärkt som ingrediens i såser och soppor. Går dessutom bra att torka. Svampar som den kan förväxlas med är Gallsopp (oätlig), Finluden stensopp (god matsvamp), Rödbrun stensopp (god matsvamp) och Brunsopp som också är en god matsvamp.

Svampen som du ser på bilden var av ansenlig storlek och jag kunde inte låta bli att fotografera den. Den precis invid stigen längs led 22 precis inne på den norska sidan av gränsen. Min medvandrare lånade tjänstvilligt ut ett cigarettpaket för jämförelsens skull.

Besök gärna SvampGuiden för mer tips och information om våra svampar.

Stefan Nicolaisen
Skrivet 2020-10-29

« Tillbaka       |       Till topps, bestefar!